Полотно кисти Джорджоне Юдифь давно и прочно вошло в анналы мирового изобразительного искусства. Картина представляет собой холст размером 144 на 68 сантиметров и выставляется в санкт-петербургском музее Эрмитаж. «Юдифь» — это единственное полотно, находящееся в России, однозначно принадлежащее кисти Джорджоне (дело в том, что свои картины Джорджоне традиционно не подписывал — поэтому определение его авторства происходит исключительно на основании стилистических особенностей).
В государственный музей Эрмитаж «Юдифь» попала в начале семидесятых годов восемнадцатого века. Изначально полотно хранилось во Франции, в коллекции банкира Кроза. В одном из первых каталогов, посвященных своей богатой коллекции, Кроза указал и гравюру с картины «Юдифь». Передача картины русскому музею произошла при активном содействии князя Голицына и художника Дидро.
Сюжет картины тесно связан с ветхозаветной историей об Олоферне и Юдифи. Исторически Олоферн командовал армией царя Навуходоносора, когда та шествовала по Азии, сея вокруг себя разрушение и смерть. Юдифь же была женщиной, сумевшей соблазнить великого полководца и убить его. Буквальным образом обезглавленная армия Навуходоносора было разбито жителями родного города Юдифи.
Несмотря на то, что картина описывает довольно кровавые события, у Джорджоне получилась умиротворяющее и спокойное полотно. На нем изображена Юдифь с мечом в одной руке, опирающаяся на отсеченную голову вражеского полководца ногой. На заднем плане плещется море.
Картина насчитывает не одну сотню лет и физически не смогла сохраниться в хорошем состоянии. Ее пытались реставрировать еще в 17 веке — удаляли лишний лак и обновляли потемневшие участки картины. Когда картина перешла к Эрмитажу, для придания полотну особого «галерейного» оттенка на него нанесли желтый лак. Позже творение Джорджоне перевели с доски на холст.
Самая серьезная попытка реставрации «Юдифи» была предпринята в конце шестидесятых годов прошлого века. Тогда специалисты провели предварительное исследование красок на картине. Как показало просвечивание картины рентгеновскими, инфракрасными и ультрафиолетовыми лучами, в некоторых местах полотно представляло собой до шести слоев краски. Сначала «Юдифь» почистили от «галерейного» лака, затем удалили несколько поздних слоев. Работа велась настолько тщательно, что за день обрабатывалось не более 4 квадратных сантиметров поверхности полотна.